| 真鯛 | |
|---|---|
| 金目 | |
| 〆鯖 | |
| つぶ貝 | |
| 赤貝 | |
| アオリイカ又は白イカ |
銀座８丁目大人の隠れ家旬の和食・季節料理でおもてなし
営業時間：18：00～22：00
定休日：土、日、祝
JR新橋駅銀座口より徒歩5分／銀座線新橋駅より徒歩6分
ご予約・お問合せ
03-5537-6870
銀座８丁目大人の隠れ家旬の和食・季節料理でおもてなし
営業時間：18：00～23：00
定休日：土、日、祝
JR新橋駅銀座口より徒歩5分
コース料理
季節料理、セイコカニ、キンキの煮つけなど旬食材を贅沢に堪能 15,880円
※写真はイメージです。・お通し
・お造り
・椀物
・焼き物
・セイコカニ 又は毛ガニのつまみ
・御浸し
・きんきの煮つけ
・天ぷら 例：ヤングコーン、白子、アスパラ
(四種、揚げたてを一つずつお出し致します。)
・お食事
(季節の炊き込みご飯、しじみ味噌汁、漬物)
※セイコガニは3月下旬迄
旬の味覚を味わう定番コース 13,900円
※写真はイメージです。・お通し
・お造り
・お椀
・焼物
・セイコカニ 又は毛ガニのつまみ
・御浸し
・天ぷら 例：ヤングコーン、蓮根、白子、アスパラ）
(四種、揚げたてを一つずつお出し致します。)
・お食事
(季節の炊き込みご飯、しじみ味噌汁、漬物)
・デザート
※セイコガニは3月下旬迄
季節料理やキンキの煮付けなど旬食材を贅沢に堪能 12,580円
※写真はイメージです。・お通し
・お造り
・椀物
・焼き物
・御浸し
・きんきの煮つけ
・天ぷら
(四種、揚げたてを一つずつお出し致します。)
・お食事
(季節の炊き込みご飯、しじみ味噌汁、漬物)
前菜
（写：いくらの醤油漬け、つぶ貝酒蒸し、亀の手の酒蒸し、蒸しあわび、鴨のロース煮、レンコンのきんぴら、刺身湯葉、クコの実）
お造り
（写：赤貝、白イカ、サンマ）
お椀
（写：蛤のお吸い物）
焼き物
（写：銀だらの味噌漬け焼き）
煮物
（写：のどぐろの煮つけ）
酢の物
（写：ジュンサイ）
揚げ物
（写：ヤングコーン、舞茸、アスパラ、稚鮎）
食事
季節の炊き込みご飯に、お味噌汁、お漬物が付きます。
（写：松茸の炊き込みご飯）
デザート
（写：コーヒーゼリー）
和牛ステーキや季節感あふれる日本料理を心ゆくまで 14,880円
※写真はイメージです。・お通し
・お造り
・椀物
・焼き物
・和牛ステーキ
・御浸し
・きんきの煮つけ
・天ぷら
(四種、揚げたてを一つずつお出し致します。)
・お食事
(季節の炊き込みご飯、しじみ味噌汁、漬物)
お通し
（写：とうもろこし豆腐）
前菜
（写：いくらの醤油漬け、つぶ貝酒蒸し、亀の手の酒蒸し、蒸しあわび、鴨のロース煮、レンコンのきんぴら、刺身湯葉、クコの実）
お造り
（写：赤貝、白イカ、サンマ）
お椀
（写：蛤のお吸い物）
焼き物
（写：銀だらの味噌漬け焼き）
煮物
（写：のどぐろの煮つけ）
酢の物
（写：ジュンサイ）
揚げ物
（写：ヤングコーン、舞茸、アスパラ、稚鮎）
食事
季節の炊き込みご飯に、お味噌汁、お漬物が付きます。
（写：松茸の炊き込みご飯）
デザート
（写：コーヒーゼリー）
ふぐコース 16,500円
・お通し
・お造り
(河豚薄造りと、その日のお勧めのお造り。)
・ふぐ白子焼
・ふぐの酒盗和え
・ふぐのからあげ
・鍋
(河豚、河豚白子、白菜、葛切り、榎、椎茸、長葱、豆富、春菊)
・雑炊
・デザート
鍋コース 11,000円
※旬のものを提供するため、季節・仕入れにより内容が変わります。
季節の料理と上質で落ち着きのある和空間で、接待、デート、
会食など幅広いシーンでご利用ください。鍋は、お一人様一台ずつお出し致します。
詳細はお問い合わせください。
※仕入れ・季節に応じて内容が変わるため、
事前のご予約をおすすめいたします。
お鍋は、お一人様一台ずつ お出し致します。
・お通し
・お造り(4種盛り)
・焼物
・鍋
(白子、生牡蠣、鴨、鶏肉、豚バラ、蛤、葛切り、白菜、長葱、春菊、豆富、椎茸、榎)
・雑炊、漬物
・デザート
松葉蟹コース 38,800～54,800円（２名様）
【島根県境湾産】松葉蟹のコースです。
（お一人様につき一杯、0.9kg位）
～ 11月～3月下旬まで ～
☆前日までのご予約で承ります。（市場休場の時は、前々日）
・お通し せいこ蟹
・お刺身 松葉蟹洗い と、他のお造り
（仕入れで、変わります。）
・蟹味噌茶碗蒸し 蟹餡
・焼 甲羅焼き 脚 あしらい
・天ぷら 蟹爪 脚 野菜
・鍋 蟹しゃぶしゃぶ
(爪、脚、胸、白菜、椎茸、榎、葛切り、豆富、春菊)
・食事 蟹雑炊 漬物
・デザート
銀座旬菜青山 03-5537-6870
店主 青山
松葉蟹コース（お二人様１杯、0.９kg位） 23,800円～32,800円
※写真はイメージです。【島根県境湾産】松葉蟹のコースです。
（お二人様一杯、0.9kg位）
お鍋は、お一人様ずつ（お二人で2台）でお召し上がりください。
～ 11月～3月下旬まで ～
☆前日までのご予約で承ります。（市場休場の時は、前々日）
・お通し せいこ蟹
・お刺身 松葉蟹洗いと ほかのお造り
（仕入れで変わります）
・蟹味噌茶碗蒸し 蟹餡
・焼 甲羅焼き 脚 あしらい
・天ぷら 蟹爪 脚 野菜
・鍋
蟹しゃぶしゃぶ(爪、脚、胸、白菜、椎茸、榎、葛切り、豆富、春菊)
・お食事
(蟹雑炊 漬物)
・デザート
一品料理
お造り
焼き物
| 金目カマの塩焼き | 1,320円 |
|---|---|
| 銀鱈の味噌漬け焼き | 1,320円 |
| 甘鯛松笠焼き | 1,320円 |
煮物
| 鴨ロース | 1,650円 |
|---|---|
| 鯛カブト煮 | 3,080円 |
| かれい煮つけ | 3,080円 |
| 里芋の揚げ出し | 935円 |
| キンキ煮付け | 3,080円～3,850円 |
酢の物
| じゅん菜 | 880円 |
|---|---|
| なまこ酢 | 880円 |
蒸し物
| 茶わん蒸し（2個より） | 825円 |
|---|
揚げ物
| 季節の天ぷら（揚げたてを一つずつお好みで） | |
|---|---|
| カニクリームコロッケ | 825円 |
| 揚げ銀杏 | 880円 |
| かれいの唐揚げ | 3,300円 |
| 白えびの唐揚げ | 1,320円 |
漬け物
| つけもの | 935円 |
|---|
ご飯物
| 鯛めし | |
|---|---|
| 湯葉の炊き込みご飯 | 1,100円 |
| つぶ貝の炊き込みご飯 | 1,870円 |
| 季節の炊き込みご飯 | 1,100円～2,200円 |
| 鴨雑炊 | 1,760円 |
※炊き込みご飯は、30分程時間がかかります。
お吸い物
| 蛤吸 | 880円 |
|---|---|
| しじみの味噌汁 | 495円 |
おつまみ
| 鯛の酒盗 | 770円 |
|---|---|
| 梅水晶 | 825円 |
お通し
（写：とうもろこし豆腐）